Ingredientes

-4 maçãs (das pequenas)
-4 ovos
-2 colheres de manteiga ou margarina
-2 colheres de adoçante em pó ou 1 colher de adoçante
líquido (ciclamato)
-2 xicaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher de fermento em pó
-1 colher (café) de canela em pó
-2 colheres de passas
-1/2 xícara de nozes picadas

Modo de preparo

Descascar as maçãs reservando as cascas, cortar as maçãs em

pedaços pequenos. Misturar as maçãs com a farinha, o fermento e a

canela. Reservar. Bater no liquidificador, as cascas das maçãs,

os ovos, manteiga e o adoçante.

Juntar aos outros ingredientes resevados, só misturando sem

bater. Acrescentar as passas e nozes se quiser. Assar em forma de

buraco no meio ou forma de bolo inglês untada.

Fonte: Ana Maria Braga